不夠喉的新式京川酸辣❤漁牧

其實莉莉人很愛四川風味，在朋友圈中算是比較能吃辣的呢！難道是骨子裡隱藏了辣妹子性格!???>D<

 

這天和朋友們去了這間叫"漁牧"的川菜館，聽說這裡有個牧場的愛情故事主題，還有自家制的象形文字呀~很有趣呢^^

個人非常喜歡涼拌前菜，尤其是麻辣醋酸口味的^^ 
想起也會流口水啊！

前菜的材料都是很有益的❤ 多吃也不怕呢^^

麻辣海帶絲 $22

醃漬過的海帶絲帶一點點麻辣味，非常清涼可口，不會有草腥味。

拍青瓜拌梅汁雲耳 $26

本身已超喜愛吃這道涼拌，青瓜爽脆、雲耳彈牙爽口，酸酸的醋汁還帶點梅子味，超級開胃啊❤

香甜爽口菜 $22

這個應該是麻醬拌娃娃菜吧~

本想吃了兩個較重味的前菜，這個看似很清淡的應該吃不出什麼味道吧！

誰知清甜感人人大讚，又脆又清甜的，配搭簡單，但卻有驚為天人的效果❤

回家研究一下看看(偷笑)

龍蝦雞煲 $286  

波士頓龍蝦crossover順德雞的配搭，賣相不錯啊^^跟menu海報上的差不多！

雞肉很彈牙很滑，但沒怎吃到龍蝦呢>•<(竟然？) 其實是只挾到殼而且已~hahaaa 

不過那個汁很鮮味呀~用來拌飯拌麵的話一定非常正斗^^

回味酸辣味(海鱸魚) $258 

大家選了這個只有一個辣椒圖案的回味酸辣味，看到上面鋪著的檸檬已經酸得口水直流了^^

吃魚我最怕腥及多骨，這個魚完全沒有呀~ 酸酸辣辣的非常惹味呀❤愛吃酸的女生們一定讚，是酸得很清爽很過癮的呢！

在盤內撈到了這個豆卜❤很讚！(好似撈到金咁珍貴呀，因為只有數片~)

建議額外多點一些"吸汁"的材料，好像豆卜，紅薯粉之類的，酸辣味道是越吃越想吃的呢！

日本岩手縣純情豬 $138

聽到這個豬豬的名稱，真是爆笑不停呀>D< 
這豬是否純情我不知道，不過這肉片嘛倒是頗"靚仔"的，嫩粉紅肉色夾著分佈均勻的脂肪紋，薄得半透明呢！

用剛剛的回味酸辣魚汁焯了一片純情豬肉，雖然眼見有不少白色的脂肪，但咬下去一點也不肥膩呢^^非常juicy又軟綿綿❤ 

老北京烤鴨 

(片皮每隻) $288

配料有：層餅皮、甜麵醬、京蔥絲、青瓜條

蒸籠內層層餅皮都很薄透，每層之間都隔著一片薄薄的紙片，既能阻隔餅皮黏在一起，又能讓客人吃得乾手淨腳呢^^

烤鴨皮非常薄脆，皮肉之間竟然沒有肥膏肥油(很驚喜呀) ，鴨肉很精瘦但又不會乾乾的，包著配料吃感覺很輕盈，女士們不用擔心怕肥了！

漁牧沸騰魚 (清江魚) $268

嘩嘩嘩~~~"咕嚕咕嚕"的滾動上枱，果然沸騰呀！

這個滿江紅的畫面啟動了我的食辣機制呢^^ 紅紅的辣椒層為這個沸騰魚增添了很多神秘感啊！

專人把紅辣椒層"撇"走後，剩下大大片的魚肉泡在油碗內。

魚肉很滑嫩啊❤充滿麻辣的香味，不過辣度比我想像中低~ (因為多人一起吃，總得點溫和一些)

魚肉味道很濃，如果單吃會有點咸呢！

漁牧混豬 (1/4隻) $118

非常有趣的名字>D<

燒乳豬由多款醃料醃製，皮非常的脆，豬肉咸香不算肥膩。

3色醬汁分別是黃芥末醬、乳豬醬及綠茶醬~

em.......綠茶醬帶點茶香，只能說感覺有趣~ 個人還是比較喜歡比較正路的黃芥末及乳豬醬!!

底層是蔥油飯，黏黏的有點油，好像糯米飯呢，不過很惹味很香^^

青檸柚子冰 $20/杯

吃辣當然少不了我最喜歡的靑檸飲品，青檸柚子味道很夾~
吃了那麼多重口味，當然要些酸酸甜甜的解膩一下^^

甜品是加了新意的中式的糕點~

紫薯驢打滾  $36/半打

驢打滾好像通常都是蓮蓉的，這個轉了用紫薯，感覺新穎又健康呀^^

紫薯蓉不會太甜，糯米團很煙靭軟熟，質感很細膩！

紅黑棗皇糕   $22/3件

平日飲茶地會吃紅棗糕的，這個紅黑棗皇糕除了紅棗外還加了黑棗，棗味很濃郁，質地軟糯又不會太甜，女士們可以多吃啊，很有益的！

辣妹子意猶未盡，辣得不夠喉呢!!

下次再來一定要挑戰加辣^^

漁牧 (尖沙咀)

地址 : 尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場2樓

Thx & Kiss

口味難測，以上純屬個人味覺分享^^

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