Lilian's Beautiful World: 熱辣辣嘆星馬的舊城風味 ^^馬來一菜館@Traders Hotels

2013年6月11日星期二

熱辣辣嘆星馬的舊城風味 ^^馬來一菜館@Traders Hotels

雖然莉莉人平日吃得尚算清淡，但其實也很喜歡東南亞一帶濃郁香料的鮮辣口味^^
嗜辣程度不弱的啊~ (可以歸類為辣妹嗎?? hahaaa)
早前獲邀來到位於西環Traders Hotels的馬來一菜館, 一試正宗馬來西亞及新加坡美味~

馬來一菜館將集中國、馬來西亞、印度及峇峇娘惹等文化之大成的地道東南亞美食帶到香港。讓你無需要遠赴星馬，也能品嚐到舊城風味。

餐廳環境舒適雅緻, 感覺悠閒親切~

選用最的新鮮的食材、香草及香料，有不少材料是從星馬搜羅供港的~
為真正欣賞多元飲食文化的客人炮製大眾化的地道菜式。
餐廳除了有檳城的顧問外,總廚謝偉強師傅還專程走訪星馬兩地，親身學習最地道的菜式和做法，務求將最地道特色的風味佳餚帶來香港。

聽過PR詳細的介紹及推薦後, 一向對點菜沒什麼主意的我,
好像很認真的選了一些我頗感興趣的菜色~

星洲香辣烤魚（2件） $32
魚肉以星洲土生華人的傳統辣醬調味，再用香蕉葉包裹烤香

打開蕉葉已經香氣四溢，魚肉透著燒烤的香味，很有口感 ~
非常惹味！想不到傳統辣醬的確厲害，這個是這一餐最辣的菜式的!

檳城亞參叻沙 $82
檳城的著名美食，以帶酸味的辣魚濃湯配米線，加上新鮮菠蘿、薄荷、青瓜、
蔥頭及薑花作配菜，另配檳城特色蝦膏, 倍添滋味。

這個叻沙米線材料超級多~
而且經人手撕碎條，每夾一口粉條都能夾雜多款材料及湯汁呢！試了一點點檳城特色蝦膏，鹹鮮味道感覺很有蠔油feel
（如果有碟油菜就最啱key喇~）!!

檳城炒貴刁 $85
極具代表性的檳城街頭美食，乾炒河粉配以鮮蝦、臘腸、韭菜、豆芽及自家製辣醬。

炒貴刁很爽滑, 蝦仁很新鮮彈牙呢~ 非常惹味香口, 很有鑊氣!!
雖然有點點油膩, 但也可以接受的!! 好味程度令我添夾了3次呀~

馬拉盞炒羊角豆 $45辣椒及蝦醬香炒羊角豆

羊角豆即是秋葵呀~ 莉莉人要告訴大家這是種很有益的食材啊!!秋葵屬那種高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的絕對減肥食品，而且又能果腹。
它的黏液裡含有糖蛋白、果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等多種營養成分，有助減低人體對其它食物脂肪和膽固醇的吸收，並幫助機體排除毒素, 有助消化健胃。
其營養極其豐富，蛋白質、維生素A、B、C，微量元素應有盡有，是當之無愧的新型保健蔬菜。所含的大量維生素c有助合成膠原蛋白,對皮膚很有好處，還可以增強血管彈性~
切成片片的秋葵，外脆內軟的口感特別，內層很像茄子呢！
味道比沒有看上去的濃烈~ 很惹味，很想添飯啊!

咖央多士 $22塗上班蘭味椰子醬的鮮烤牛油多士