吃進了墨西哥國度^^❤Verde MAR

香港是美食之都，各國的美食好像也不難吃得到~ 不過墨西哥菜在香港相信仍算是冷門菜系吧!!!
這位於灣仔的Verde MAR，是可以讓你認識Nachos和Tacos以外的地道墨西哥菜呢^^





Verde MAR是半開放式的餐廳，佈置得很有墨西哥特色^^

不講也不知道，原來墨西哥菜是挺健康的，很多菜式也是以原材料烹調。而Verde MAR的style 就是要推介健康的概念及保持墨西哥原有風味和烹調手法。

餐廳homemade的nachos脆片非常香脆，即使放久了也不會變軟(有點像吃粥時伴送的薄脆)^^ 是極佳的佐酒小吃!!  蘸上不同的特色醬汁，感覺也不一樣呢！

Salsa Verde 綠莎莎醬 (辣x1)青蕃茄和墨西哥青辣椒製成，感覺清新，水水的，好像完全不覺有辣 (辣妹莉莉人説)


Salsa Roja 紅莎莎醬 (辣x2)新鮮蕃茄、墨西哥辣椒及香料製成，微辣，比綠色的惹味~


Salsa Asada 炭燒莎莎醬 (辣x3)以烤蕃茄製成，有香口煙熏味及顆粒口感^^


Toritilla Chips W Fresh Guacamole
粟米脆片配牛油果醬  $68

牛油果醬比較稀薄，沒有想像中的creamy質感，不過混合了新鮮的蕃茄、洋蔥、芫茜碎粒等等，味道清新健康！





Jarrito $78(Tequila base drink）

墨西哥空運到港的陶泥杯，有天然的保冷效果，而且杯上不會充滿水珠呢^^
我選擇了Jamaica(洛神花)口味，從來未見過洛神花與酒精的配搭，非常新鮮創新^^ 酸甜味的tequila drink有點像酸梅湯味道，酒精感覺不太重，很易入口!!

Oaxaca Cheese Fundido w Homemade Chorizo 

瓦哈卡芝士鐵板  $148

喜歡芝士的朋友不要錯過啊!!!
選用上等墨西哥特產瓦哈卡芝士(Oaxaca cheese)，加上秘制墨西哥辣肉腸~

熱辣辣的上枱，以粟米脆片趁熱沾著吃，令人興奮的芝士拉絲場面不絕呢^^  芝味香濃，非常喜歡這種惡魔質感!!

Snapper Ceviche with Avocado
紅魚刺身伴牛油果  $148
以青檸汁醃制刺身原來是墨西哥沿岸很受歡迎的菜式~ 這個用剌身級的紅魚(snapper)，再以蕃茄，牛油果，青檸汁和芫茜醃制而成，口味清新帶酸，是個不錯的開胃菜^^
可以加點從墨西哥運來的辣椒醬，味道很像Tabasco, 可以增添菜色的辣度及層次感^^




Agua Chile Shrimp/ Snapper
香辣鮮蝦刺身 (辣x1)  $168
大蝦size沒有"呃秤"，大大隻的幾乎沒法一口吃下(大口人士另計>D<)
大蝦非常新鮮，加上辣椒醬及青檸汁等醃制，酸辣感較為刺激，很爽口彈牙^^ 

這款墨西哥式的味道與蝦肉很配合，不像泰式生蝦那種嗆辣，我很喜歡呀❤ 伴碟有青瓜片及洋蔥，浸了青檸辣汁的青瓜片也很清爽^^





Char-Grilled Cactus
烤仙人掌扒  $108

由墨西哥空運到港的新鮮食用仙人掌，通常挑選6-12個月大的，加點海鹽和青檸，輕烤一會便可食用。
莉莉人覺得吃這道菜是那種"入屋叫人，入廟拜神"的菜色，沒吃過又怎叫去過墨西哥餐廳!???
至於好吃與否相信是見人見智，個人覺得跟吃秋葵很相似，味道ok呀~

可能那種草青味不是人人喜歡，而且有蘆薈及秋葵的黏液特點，不過仙人掌對身體非常有益，能降膽固醇及有排毒功效，這已經大大加分了吧!!!

Shrimp Diablo
魔鬼辣蝦 (辣x1)  $148

大大粒已剝殼的大蝦，配上超惹味辣汁，蝦頭有香濃蝦膏，蝦肉鮮味，爽脆彈牙~

 Super like 呀❤ 不過覺得辣度還可以啦，未有很"魔鬼"~ 

Carnitas Pork En Molcajete  古法烤豬肉伴石磨莎莎  $188
配 Homemade Toritilla 墨西哥薄餅 $28

這個造型很像古化文物的不是鼎，而是純正墨西哥火山石製成的石砵，用來烤肉和烹調肉汁能提升味道。
爲了健康及保持原有風味和烹調手法，餐廳大部分的肉類食材都會選用比較厚及實的肉~ 這道菜亦不例外!!  

以傳統墨西哥石磨磨碎及新鮮燒製的豬肉，味道很像燜豬肉，肉質偏瘦，只帶有丁丁的脂肪，所以也不算太乾(個人很喜歡❤)，味道很香濃入味^^
配上了Homemade 的墨西哥薄餅^^ 自己親手包製的墨西哥肉卷味道特別好呢!!!





Fish Verachuz Mahi Mahi 南方煎鯕鰍魚扒 $178
配 Mexican Rice 墨西哥飯 $38
繽紛的醬汁包括橄欖、蕃茄、燈籠椒及酸豆等等，很健康啊!!
由於菜式需經過炆煮，所以廚師採用了質地比較結實的魚柳，味道稍微偏甜，魚肉不是走嫩滑路線，而是彈性有咬口的!!
配上墨西哥飯，尖幼的米粒很煙靭，粒粒分明的很合我胃口^^




Whole Chargrilled Chicken
墨西哥原隻烤鷄  $298

選用了特色墨西哥香料achiote的正宗的墨西哥烤鷄。
鷄皮有烤焗煙燻惑^^很惹味，雞肉非常juicy嫩滑入味。




Seafood Paella
墨西哥海鮮飯  $328

看來西班牙海鮮飯很相似吧^^!!
面層的海鮮滿滿，有帶子、青口、蝦、蜆、墨魚等等...非常豐富又新鮮~
不過飯底是墨西哥飯的米粒，所以比西班牙海鮮飯的乾爽Q彈！

由於海鮮湯熬製的關係，海鮮飯吸收了湯汁，所以米粒又比剛剛吃的墨西哥飯略軟，不過充滿海鮮鮮味。





對於墨西哥有什麼甜品，本來一點頭緖都沒有，不過order下來，原來也是似曾相識的款式呢!!

Banana Split with Homemade Ice Cream
墨式香蕉船配自家製雪糕  $68

用的是墨西哥獨有品種的香蕉 (形狀看來肥肥的像大蕉)，焗熱後質感軟糯，甜甜的焦糖面層吃著很香。
伴著店家的招牌自家製粟米雪糕，粟米味令眾人都覺得驚喜，冷熱一起吃，冰火的感覺更令人回味^^


Homemade Churro
玉桂脆條配朱古力醬  $68

不久前才愛上這種甜品小食- 西班牙油炸鬼Churros
新鮮炸好熱辣辣的，面層有淡淡的玉桂香味，外脆內軟的沒什麼油膩感。
有點小失望是就是朱古力醬汁比較稀薄，個人比較喜歡濃郁一點的質感，不過整體感覺還是不錯的。




Mexican Drink - Horchata  $38

與韓式的米漿不相同，質感比較像水一點的豆漿，有肉桂香味，非常香甜順喉。
吃飽飽後也能喝下一杯，有和胃感，很舒適呢!!



Verde MAR
地址 : 灣仔,大王東街24號地下
電話 : 2810 0888



Thx & Kiss
口味難測，以上純屬個人味覺分享^^
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